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15 lakh views · 3 weeks ago (20 Sept 2026) · 0:30 long
BI
Bhaiyaa in The Kitchen
View channel on YouTubeDahi Baingan Masala Recipe #asmr #viral #shorts #recipe #baingan #sabji #asmrsounds #asmrvideo
INGREDIENTS 👇 👇
• Long eggplants
• Turmeric powder: 1/2 tsp
• Red chilli powder: 1 tsp + 1/2 tsp (dahi ke liye)
• Salt: Taste ke hisaab se
• Black salt: Taste ke hisaab se
• Mustard oil: Cooking aur frying ke liye
• Cumin seeds: 1 tsp
• Dry red chillies: 4-5
• Curry leaves: Fresh
• Onion: 1 chopped
• Cumin powder: 1/2 tsp
• Curd: 1 bowl
• Fresh coriander: Garnish ke liye
METHOD 👇 👇
1. Cut the long eggplants into small circles.
2. Mix eggplant pieces with turmeric, red chilli, salt, and mustard oil in a bowl.
3. Fry the eggplant pieces in mustard oil on medium flame from both sides until done.
4. Heat mustard oil in a kadhai, then add cumin seeds, dry red chillies, curry leaves, and chopped onion, and sauté well.
5. Add the fried eggplants into the kadhai.
6. Prepare a curd mixture by whisking curd with cumin powder, red chilli powder, and black salt.
7. Pour the curd mixture into the kadhai on slow flame and mix gently for 6-7 minutes until ready.
8. Garnish with curry leaves and fresh coriander before serving.
👇 👇
1. लम्बे वाले बैंगन को छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
2. एक बाउल में बैंगन के टुकड़ों को हल्दी, लाल मिर्च, नमक और सरसों के तेल के साथ अच्छे से मिला लें।
3. पैन में सरसों का तेल गर्म करके मीडियम फ्लेम पर बैंगन के टुकड़ों को दोनों तरफ से तल लें।
4. कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करके जीरा, सूखी लाल मिर्च, कढ़ीपत्ता और प्याज डालकर भून लें।
5. कढ़ाई में तले हुए बैंगन डाल दें।
6. एक कटोरी में दही के साथ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक मिलाकर फेंट लें।
7. धीमी आंच पर कढ़ाई में दही का मिश्रण डालें और 6-7 मिनट तक धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं।
8. अंत में कढ़ीपत्ता और हरे धनिए से गार्निश करें।
ENJOY UR FOOD .. 😊 ♥️
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